Regional, saisonal und hochwertig

Unsere Speisekarte

Kleiner Salatteller
€ 6,00
Tomaten / Gurken / Croutons / Hausdressing
Ziegenkäseterrine
€ 14,00
Grüner & weißer Spargel / Himbeervinaigrette / Thymian Grissini/ Feigensorbet
Sous Vide gegartes Roastbeef
€ 14,00
kalt aufgeschnitten (Appeltal Angus) - Trüffel Brioche / Eingelegte Radieschen / Schnittlauchöl / Sauce Tartar / Gemüsechip
Klare Rindfleischsuppe
€ 8,00
Markklößchen / Gemüsestreifen / Frische Kräuter
Bärlauch Cremesuppe
€ 8,00
Sauerteigbrotchip / Créme fraîche
Salat der Saison mit gebratenen Pilzen
€ 19,00
Gemüse / Croutons / Parmesan / Hausdressing
Salat der Saison mit gebratenen Rinderfiletstreifen
€ 23,00
Gemüse / Croutons / Parmesan / Hausdressing
Salat der Saison mit gebratenem Lachs
€ 23,00
Gemüse / Croutons / Parmesan / Hausdressing
Rinderroulade mit Serrano Schinken und grünem Spargel
€ 29,00
Karottencreme / Serviettenknödel / Marktgemüse / Jus
Rosa gebratenes Kalbsrückensteak
€ 32,00
Getrüffelte Dauphine Kartoffeln / Mangold / Karottencreme
Pikantes Lammcurry
€ 28,00
Couscous Tabbouleh / Marktgemüse / Geröstete Erdnüsse
Waldpilz-Schnitzel vom Schwein
€ 25,00
Serviettenknödel / Waldpilzrahm / Kleiner Salatteller
Marmorierte Kräuterpolenta (Vegan möglich)
€ 25,00
Blumenkohlcreme / Gerösteter Blumenkohl / Geschmolzene Tomaten
Hausgemachte Serviettenknödel
€ 20,00
Waldpilzrahm / Kräuter / kleiner Salatteller
Fisch des Tages
€ 32,00
Mangold / Marmorierte Kräuterpolenta /Blumenkohlcreme/ Beurre Blanc
Spargel mit Sauce Hollandaise und Kräuterdrillinge
€ 21,00
dazu servieren wir Ihnen auf Wunsch:
Feiner Schwarzwälder Schinken € 6 , Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken (150g) € 14, Filetsteak (150g) aus der Ochsenlende € 14, Lachsfilet (120g) € 12
Rumpsteak
€ ab 29,00
Steak-Klassiker aus dem hinteren Teil vom Roastbeef, mager und saftig
200g € 29 / 300g € 39 / 400g € 47. Zu allen Steaks servieren wir Ihnen: Hausgemachte Kräuterbutter , oder frittierte Zwiebeln, oder Rahmsauce mit grünem Pfeffer, oder geriebener Meerrettich
Filetsteak
€ ab 37,00
Edelstes Steak aus der Rinderlende, mager und zart
200g € 37 / 300g € 47 . Zu allen Steaks servieren wir Ihnen: Hausgemachte Kräuterbutter , oder frittierte Zwiebeln, oder Rahmsauce mit grünem Pfeffer, oder geriebener Meerrettich
Paniertes Schweineschnitzel
€ 21,00
Pommes Frites / Kleiner Salatteller / Preiselbeeren / Zitrone
Cordon bleu vom Schwein mit Schwarzwälder Schinken
€ 22,00
Pommes Frites / Kleiner Salatteller / Preiselbeeren / Zitrone
Original deftiger Pfälzer Teller
€ 22,00
Pfälzer Saumagen / Grobe Hausmacher Bratwurst / Gebratene Blutwurst / Herzhaftes Sauerkraut / Röstkartoffeln / Speck
Schweizer Wurstsalat
€ 15,00
Röstkartoffeln /Zwiebeln / Speck /Essiggurke
Original Wiener Schnitzel (Aus dem Kalbsrücken)
€ 29,00
Röstkartoffeln / Speck / Kleiner Salatteller / Preiselbeeren
Die schnelle Kugel
€ 6,00
Kugel Hausgemachtes Vanilleeis / Kürbiskernkrokant / Kürbiskernöl
Hausgemachtes Vanilleeis
€ 8,00
Marinierte Erdbeeren / Crumble
Panna Cotta von der Erdbeere
€ 12,00
Pistazieneis / Rhabarberragout / Mandelkrokant
Zitronen Tarte
€ 12,00
Sauerrahmeis / Baiser / Limettengel / getrocknete Himbeeren
Obstsalat
€ 9,00
Frischer Obstsalat
Espresso Affogato
€ 7,00
Kugel Hausgemachtes Vanilleeis / Espresso
Käse
€ 15,00
Käseauswahl / Apfel-Mandelbrot / Feigensenf