KÜCHENCHEF PATRIK STOLLHOF UND SEIN TEAM EMPFEHLEN

Herbstmenü

Duett von Kalb und Kürbis
Sous vide gegarter Kalbsrücken / Kürbis / Feldsalat / Pinienkerne

* * * * * * * * * * * *

Kürbisschaumsuppe
Geröstete Kürbiskerne / Kürbisöl

* * * * * * * * * * * *

Geschmorte Lammhaxe
Kartoffel-Kräuter-Stampf / Kräuterseitlinge / Lammjus / Kräuter

oder

Gebratenes Lachsfilet
Parmesan Risotto / Kräuterseitling / Kräutersenfsauce

oder

Kürbis-Gnocchi
Gebratener Kürbis / Geröstete Mandeln / Rosinen / Honig

* * * * * * * * * * * *

Grießflammerie
Gerösteten Nüssen / Orangensauce / Früchte

4 - Gang - Menü € 44
3 - Gang - Menü € 33 (Suppe/Hauptgang/Dessert)
3 - Gang - Menü € 38 (Vorspeise/Hauptgang/Dessert)

 

 

Vorspeisen

Kleiner Salatteller
Tomaten / Gurken / Croutons / Vinaigrette
€ 5

Knackiger Pfälzer Feldsalat
mit gebratenem Speck / Kräutercroutons / Kirschtomaten
oder
Geröstete Pinienkerne / Kürbiskerne / Kirschtomaten   
€ 10

Duett von Kalb und Kürbis
Sous vide gegarter Kalbsrücken / Kürbis / Feldsalat / Pinienkerne
€ 14

 

Suppen

Klare Rindfleischsuppe
Markklößchen / Gemüsestreifen / Frische Kräuter
€ 5

Kürbisschaumsuppe
Geröstete Kürbiskerne / Kürbisöl
€ 6

 

Salate

Herbstsalat mit Rinderfiletstreifen
Gemüse / Croutons / Vinaigrette
€ 16

Herbstsalat mit gebratenen Champignons
Gemüse / Croutons / Vinaigrette
€ 12

Herbstsalat mit Räucherlachs
Gemüse / Croutons / Vinaigrette / Meerrettich
€ 16

 

Lust auf Neues

Kürbis-Gnocchi mit kleinem Salat
Gebratener Kürbis / Geröstete Mandeln / Rosinen / Honig
€ 17

Gebratenes Lachsfilet
Parmesan Risotto / Kräuterseitling / Kräutersenfsauce
€ 24

Rosa gebratene Entenbrust
Kürbis / Mandeln / Rosinen / Honig / Rosmarinjus / Macairekartoffeln
€ 26

Kalbsrückensteak
Wirsing / Rahm / Kräutergnocchis / Dunkelbiersauce
€ 26

Geschmorte Lammhaxe
Kartoffel-Kräuter-Stampf / Kräuterseitlinge / Lammjus / Kräuter
€ 26

Geflämmter Lammrücken
Pistazienkruste / Kürbis / Macairekartoffeln / Lammjus
€ 33

 

Des derf net fehle

Hausgemachte Serviettenknödel
Pilzragout / Kleiner Salatteller / Schmortomate / Frische Kräuter
€ 16

Paniertes Schweineschnitzel
Pommes Frites / Kleiner Salatteller / Preiselbeeren / Zitrone
€ 16

Cordon bleu vom Schwein
Pommes Frites / Kleiner Salatteller / Preiselbeeren / Zitrone
€ 17

Original Wiener Schnitzel (Aus dem Kalbsrücken)
Bratkartoffeln / Speck / Kleiner Salatteller / Preiselbeeren
€ 24

Original deftiger Pfälzer Teller
Pfälzer Saumagen / Grobe Hausmacher Bratwurst / Gebratene Blutwurst /
Herzhaftes Sauerkraut / Bratkartoffeln / Speck
€ 16

Schweizer Wurstsalat
Wurstsalat mit Käse / Bratkartoffeln / Essiggurke / Tomate
€ 12

 

Steaks

Das Black Angus in Block House Qualität

liefert feines, zartes und geschmackvolles Rindfleisch in gleichbleibender Qualität. Steakhäuser in aller Welt setzen auf dieses Fleisch

* * * *

Unsere Steaks braten wir medium und servieren diese
mit Pfälzer Bratkartoffeln und kleinem Salat

Rumpsteak

Steak-Klassiker aus dem hinteren Teil vom Roastbeef,
mager und saftig
200g € 22 / 300g € 30 / 400g € 38

Rib Eye

Steak aus dem oberen Teil vom Roastbeef mit Fettauge und Fettrand,
herzhaft und saftig
200g € 21 / 300g € 28 / 400g € 35

Filetsteak

Edelstes Steak aus der Rinderlende,
mager und zart
200g € 28 / 300g € 35

Zu allen Steaks servieren wir Ihnen:

Hausgemachte Kräuterbutter

oder

fritierte Zwiebeln

oder

Rahmsauce mit grünem Pfeffer

oder

geriebener Meerrettich

 

 * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Keltenhütte Menükarte

Hallo liebe Wanderer und Hüttenfreunde,

unsere rustikale Hütte auf dem Donnersberg ist jeden Samstag, Sonntag und Feiertag für Sie von 10.30 bis 18.00 Uhr geöffnet.

Speisekarte

Deftige Erbsensuppe, Brot € 3,90
mit Knackwurst und Brot € 4,90

Knackwurst mit Brot € 3,50
mit Kartoffelsalat € 5,50

Hausgemachte Leberknödel auf herzhaftem Sauerkraut, Brot € 7,90
als kleine Portion € 5,90

Hausmacher grobe doppelte Bratwurst auf herzhaftem Sauerkraut, Brot € 7,50
als kleine Portion (einfache Bratwurst) € 5,50

Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut, Brot € 8,50
als kleine Protion € 6,50

Schiefer Sack
Pfälzer Bratwurst mit Leberknödel auf Sauerkraut, dazu Brot € 7,90

Pfälzer Teller
mit Bratwurst, Saumagen und Leberknödel auf Sauerkraut, dazu Brot € 9,90

Portion Hausmacher Wurst mit Brot € 7,90
als kleine Portion (Wurstbrot) € 5,90

Pfälzer Schinkenbrot € 6,90

Handkäse mit Musik, Brot und Butter € 4,90

Käsebrot € 6,90

Landjäger € 3,50

 

Verschiedene Flammkuchen,

Original Elsässer Art mit Speck und Zwiebeln € 7,90

Griechischer Art mit Hirtenkäse und Perperoni (Vegetarisch) € 7,90

Süßer Flammkuchen mit Apfel, Zimt und Rosinen € 7,90

 

Kuchen von Oma Brigitte

siehe Theke

 

Tagesgerichte

Samstag 04. und Sonntag 05.September 2021
Kamm-Kassler auf Kartoffel-Bohnen-Gemüse in Rahm € 8,50

Samstag 11. und Sonntag 12. September 2021
Geschmorter Rinderbraten mit Knödel und Gemüse € 9,50

Samstag 18. und Sonntag 19. September 2021
Paniertes Schweinschnitzel mit Pommes-frites und Salat€ 8,50

Samstag 25.September und 26.September 2021
Gekochtes Rindfleisch mit Meerrettich, Preiselbeere, Gurken, Salzkartoffeln € 9,50

Samstag 02. und Sonntag 03.Oktober 2021
Wiener Saftgulasch vom Rind mit hausgemachten Semmelknödeln und Salat € 9,50

Samstag 09. und 10.Oktober 2021
Schweineschnitzel mit Champignons in Rahm, Bratkartoffeln und Salat € 9,50

Samstag 16. und Sonntag 17. Oktober 2021
Paniertes Schweinkotelett mit Rotkraut und Keschde € 9,50

Samstag 23. und Sonntag 24. Oktober 2021
Feines Geflügelragout auf Reis, dazu Wurzelgemüse € 8,50

Samstag 30. und Sonntag 31.Oktober plus 01.November 2021
Geschmorter Sauerbraten mit Knödel und Herbstgemüse € 9,50

* * * *

Allergen-Verzeichnis:

A= Getreideprudukte (Glutenhaltig)
B=Fisch
C= Krebstiere
D=Schwefel und Sulfite
E= Sellerie
F=Milch und Laktose
G=Sesam
H=Nüsse
I=Eier
J=Lupinen
K=Senf
M=Weichtiere
N=Nüsse