Jahreszeiten - Menü

Kürbismousse
Himbeer-Senf / Salzkaramell Kürbiskerne / 
Geschmorrter Chicorée / Käsecracker

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Süßkartoffel-Orangencremesuppe
Pistazien-Salbeicrunch

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Fisch des Tages
Artischockencreme / Geschmorrte Artischocke / 
Schwarze Oliven / Kartoffel Krapfen / Zitronen Beurre Blanc

oder

Geschmorrte Wildschweinbäckchen
Kartoffel Krapfen / Petersilienwurzelcreme / 
karamellisierte Schwarzwurzeln / Brombeerjus

oder

Seitan Geschnetzeltes
Udon Nudeln / Mini Mais / Zuckerschoten / 
Teriyaki Sauce / Enoki Pilze

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Äpfel im Herbst
Apfelmousse / Bratapfelkompott / Karamellsauce / 
Pop Corn Eis / Zimtcrumble / Apfel Gel


4 - Gang - Menü € 65
3 - Gang - Menü € 48 (Suppe/Hauptgang/Dessert)
3 - Gang - Menü € 56 (Vorspeise/Hauptgang/Dessert)