Pfifferlingmousse Eingelegte Radieschen und Eiszapfen / Petersiliengel / Woiknorze / Brombeersauce * * * * * * * * * * * * Gelbe Paprikacremesuppe Roggencroutons / Dillöl / Creme Fraiche * * * * * * * * * * * * Gebratene Black Tiger Garnelen Fregola Sarda / Queller / Tomatenragout / Aioli oder Hausgemachte Ravioli mit Tomaten-Frischkäsefüllung Geschmortes Ratatouille / Basilikumpesto / Parmesanchip oder Kalbsinvoltini mit Ricotta-Spinatfüllung Fregola Sarda / Möhrencreme / Glasierte Möhren / Jus * * * * * * * * * * * * Pfirsich Tartelette Lavendeleis / Buttermilchgel / Baiser / Honig-Mandelcrunch 4 - Gang - Menü € 59 3 - Gang - Menü € 42 (Suppe/Hauptgang/Dessert) 3 - Gang - Menü € 51 (Vorspeise/Hauptgang/Dessert)
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